Resep Biji Salak Pandan Kenyal dan Lezat, Camilan Tradisional yang Wajib Coba

2. Menyusun Bahan Kering

Sementara larutan ragi sedang didiamkan, campurkan bahan kering dalam mangkuk besar. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam.

Aduk rata bahan-bahan kering tersebut sehingga tercampur merata. Baking powder akan membantu cakwe mengembang lebih baik, sementara garam akan memberikan rasa pada adonan.

BACA JUGA:Trik Membuat Telur Bebek Dadar Bebas Amis dan Penuh Rasa

3. Mencampurkan Larutan Ragi dengan Bahan Kering

Setelah larutan ragi berbuih, tuangkan larutan ragi tersebut ke dalam campuran bahan kering. Tambahkan pula 1 butir telur dan 1 sendok makan minyak sayur.

Aduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga bahan-bahan tercampur rata. Anda bisa menambahkan air hangat sedikit demi sedikit jika adonan terasa terlalu kering.

Aduk terus hingga adonan mulai terbentuk, kemudian pindahkan adonan ke atas meja atau permukaan datar yang telah ditaburi sedikit tepung.

Uleni adonan dengan tangan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan menjadi halus, elastis, dan tidak lengket di tangan.

Proses pengulenan ini penting untuk mengembangkan gluten dalam tepung yang akan membuat cakwe menjadi kenyal dan lembut.

BACA JUGA:Bolen Smoked Beef, Resep Sederhana yang Bikin Selera Meningkat

4. Istirahatkan Adonan

Setelah adonan uleni selesai, bentuk adonan menjadi bola besar dan letakkan dalam mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak.

Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap, dan diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses ini adalah tahap fermentasi, di mana ragi bekerja untuk membuat adonan mengembang dan ringan.

5. Membentuk Cakwe

Sumber: