Castella Cake Cokelat Vanilla, Kombinasi Sempurna antara Manis dan Lembut

Jika Anda menggunakan kulit udang sisa dari masakan sebelumnya, pastikan kulit udang tersebut bersih dan tidak mengandung kotoran.

Cuci kulit udang dengan air mengalir, kemudian tiriskan. Setelah itu, untuk menghilangkan bau amis, rendam kulit udang dalam air perasan lemon selama sekitar 5-10 menit. Setelah itu, bilas kulit udang dengan air bersih dan tiriskan lagi.

Jika Anda membeli kulit udang segar di pasar atau supermarket, pastikan kulit udang yang dipilih masih dalam keadaan segar dan tidak berbau busuk. Kulit udang yang baru pasti lebih mudah untuk diproses menjadi camilan yang renyah.

BACA JUGA:Bolen Smoked Beef, Resep Sederhana yang Bikin Selera Meningkat

2. Mengeringkan Kulit Udang

Setelah kulit udang dicuci dan dibersihkan, Anda perlu mengeringkannya agar keripik yang dihasilkan lebih renyah.

Cara mengeringkan kulit udang adalah dengan menjemurnya di bawah sinar matahari langsung selama beberapa jam.

Jika cuaca tidak memungkinkan untuk menjemur di luar, Anda bisa menggunakan oven dengan suhu rendah sekitar 50°C untuk mengeringkan kulit udang selama 30-45 menit.

Kulit udang yang kering akan lebih mudah digoreng dan menghasilkan keripik yang renyah. Pastikan kulit udang sudah cukup kering sebelum diproses lebih lanjut.

BACA JUGA:Resep Kue Kering Kelapa yang Renyah dan Wangi, Pas untuk Hidangan Lebaran!

3. Membuat Lapisan Tepung

Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu serbaguna, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, lada bubuk, dan sedikit garam.

Aduk rata bahan-bahan kering tersebut. Tepung terigu akan memberikan lapisan krispi pada kulit udang, sementara bumbu-bumbu seperti bawang putih bubuk dan kaldu bubuk memberikan rasa gurih yang menggugah selera.

4. Melapisi Kulit Udang dengan Tepung

Setelah kulit udang kering, ambil kulit udang sedikit-sedikit dan masukkan ke dalam campuran tepung. Aduk dan guncang mangkuk hingga kulit udang terlapisi tepung secara merata. Pastikan kulit udang terbalut tepung dengan baik agar hasilnya lebih renyah dan gurih.

Sumber: