Resep Kue Kering Kelapa yang Renyah dan Wangi, Pas untuk Hidangan Lebaran!

Menambahkan Air Kelapa atau Cairan

Jika adonan terasa terlalu kering atau sulit dipadatkan, tambahkan air kelapa sedikit demi sedikit. Air kelapa akan memberikan rasa khas pada kue, tetapi jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan susu cair atau air biasa. Aduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket.

BACA JUGA:Cara Membuat Kekian Ayam, Resep Sederhana dengan Rasa yang Menggoda

Membentuk Kue

Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan pipihkan menggunakan tangan hingga membentuk bulatan atau oval kecil. Anda bisa menggunakan cetakan kue kering jika ingin hasil yang lebih rapi dan seragam.

Susun kue di atas loyang yang sudah dipersiapkan, beri jarak di antara kue karena kue ini sedikit akan mengembang dan melebar saat dipanggang.

Memanggang Kue

Panaskan oven pada suhu 160°C (tergantung jenis oven, suhu bisa disesuaikan). Panggang kue selama sekitar 15-20 menit atau hingga bagian pinggir kue berwarna kecokelatan.

Untuk memastikan kue sudah matang, Anda bisa mengeceknya dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih maka kue sudah matang.

BACA JUGA:Resep Sambal Belacan, Paduan Pedas dan Asam yang Bikin Lidah Bergoyang

Menyelesaikan dan Menyajikan

Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Kue kering kelapa yang sudah dingin akan lebih renyah. Simpan dalam wadah kedap udara agar kue tetap renyah dan tidak cepat melempem.

Tips Agar Kue Kering Kelapa Sempurna:

Pilih kelapa yang segar dan kering agar hasil kue tidak terlalu berminyak atau lembek. Kelapa kering yang digunakan dalam resep ini akan membuat kue lebih renyah.

Jangan overmix adonan setelah menambahkan tepung. Cukup aduk hingga rata saja agar kue tetap ringan.

Sumber: