Resep Sambal Belacan, Paduan Pedas dan Asam yang Bikin Lidah Bergoyang

PAGARALAMPOS.COM - Sambal belacan adalah Sambal tradisional yang terkenal di Indonesia, Malaysia, dan Thailand.

Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit asam menjadikannya pendamping yang sempurna untuk berbagai jenis hidangan, seperti nasi putih, ikan bakar, atau ayam goreng.

Keunikan sambal belacan terletak pada penggunaan belacan (terasi) yang memberi aroma khas dan rasa yang mendalam. Berikut adalah cara membuat sambal belacan yang harum dan nikmat:

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

3 sendok makan belacan (terasi)

10 buah cabai merah besar (untuk tingkat kepedasan sedang, bisa ditambah jika ingin pedas)

5 buah cabai rawit (opsional, untuk rasa pedas lebih kuat)

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

1 buah tomat merah (untuk memberi kelembutan dan kesegaran sambal)

1 sendok teh gula merah serut (bisa diganti dengan gula pasir jika tidak tersedia)

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan air jeruk nipis atau air asam jawa (untuk menambah rasa segar dan sedikit asam)

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Sumber: