Cara Membuat Rempeyek Renyah dan Gurih yang Tahan Lama

Adonan rempeyek harus memiliki kekentalan seperti adonan pancake yang sangat cair. Jika adonan terlalu kental, rempeyek akan menjadi tebal dan tidak renyah. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung beras.

BACA JUGA:Resep Puding Cake Hijau Army, Lezat dan Cantik di Setiap Potongan

Gunakan Santan Secukupnya

Santan kental memberikan rasa gurih alami pada rempeyek. Jangan terlalu banyak menambahkan santan karena bisa membuat adonan menjadi berat dan kurang renyah.

Tambahkan Daun Jeruk

Daun jeruk yang diiris tipis akan memberikan aroma harum yang khas pada rempeyek. Jangan lupa untuk membuang tulang daun agar tidak mengganggu tekstur.

BACA JUGA:Lezat dan Gurih! Resep Kroket Tahu Ayam yang Mudah Dibuat

Panaskan Minyak dengan Suhu Tepat

Suhu minyak harus stabil di sekitar 160–170°C. Jika terlalu panas, rempeyek akan cepat gosong di luar tapi tidak matang di dalam. Gunakan api sedang agar hasilnya merata.

Tuangkan Adonan di Pinggir Wajan

Teknik menuang adonan memengaruhi hasil akhir. Gunakan sendok sayur, tuangkan adonan tipis di pinggir wajan, lalu biarkan mengalir ke dalam minyak panas. Ini akan menghasilkan rempeyek yang tipis dan renyah.

BACA JUGA:Serabi Tradisional Empuk dan Legit, Resep Andalan Keluarga

Jangan Terlalu Penuh Menggoreng

Goreng rempeyek sedikit demi sedikit untuk menghindari saling menempel. Pastikan ada ruang cukup di wajan agar rempeyek matang sempurna.

Gunakan Minyak yang Banyak

Sumber: