Kue Kering Gunjing Renyah dan Lezat, CamilanTradisional yang Bikin Ketagihan

Siapkan keju parut jika Anda menggunakan keju sebagai bahan tambahan, atau susu bubuk jika Anda lebih suka rasa gurih dari susu.

BACA JUGA:Resep Bola-Bola Tahu, Camilan Unik yang Bisa Jadi Hidangan Spesial

2. Membuat Adonan

Kocok mentega dan gula halus: Masukkan mentega dan gula halus ke dalam mangkuk besar. Kocok menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga mentega menjadi lembut dan gula tercampur rata.

Masukkan kuning telur dan bahan lainnya: Tambahkan kuning telur ke dalam adonan mentega, kocok rata. Selanjutnya, masukkan keju parut (atau susu bubuk), garam, vanili bubuk, dan baking powder. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena: Ayak tepung terigu dan maizena ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula. Pastikan tepung tercampur rata, hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.

Adonan gunjing biasanya cukup padat dan bisa dipulung menjadi bola. Jika adonan terasa terlalu keras, Anda bisa menambahkan sedikit susu cair (1-2 sendok makan) untuk melembutkannya.

BACA JUGA:Nikmati Sensasi Mie Gacoan dengan Pangsit, Resep Sederhana yang Bikin Ketagihan

3. Membentuk Adonan

Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola kecil atau bentuk sesuai selera. Gunakan tangan atau rolling pin untuk meratakan adonan dan potong-potong menjadi bentuk panjang kecil, seperti batang. Anda bisa juga membuat gunjing dengan cetakan khusus agar bentuknya lebih rapi.

Bentuk gunjing bisa disesuaikan, ada yang berbentuk panjang dan tipis, ada juga yang berbentuk bulat kecil. Semua bentuk tersebut tetap enak dan renyah.

4. Menggoreng Gunjing

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Untuk memastikan minyak cukup panas, Anda bisa mencoba memasukkan sejumput kecil adonan ke dalam minyak. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, itu tandanya minyak sudah siap.

Masukkan gunjing sedikit-sedikit ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak agar gunjing bisa mengembang dengan baik dan matang merata.

Goreng gunjing dengan api sedang hingga warnanya berubah keemasan dan teksturnya menjadi renyah. Proses penggorengan ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit, tergantung ukuran gunjing.

Sumber: