Bolu Pisang Empuk Tanpa Bantat, Panduan Lengkap untuk Hasil Sempurna

PAGARALAMPOS.COM - Bolu pisang adalah salah satu kue yang mudah dibuat dan banyak disukai oleh banyak orang.

Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat bolu pisang menjadi pilihan tepat untuk hidangan camilan atau teman minum teh.

Namun, sering kali ada masalah saat membuat bolu pisang, seperti bolu yang bantat, kurang mengembang, atau teksturnya tidak lembut.

Untuk itu, berikut adalah beberapa tips agar bolu pisang Anda tidak bantat dan hasilnya lebih lembut serta mengembang sempurna.

BACA JUGA:Resep Bolen Roti Tawar, Alternatif Praktis Bolen Pisang Klasik

1. Pilih Pisang yang Matang Sempurna

Pisang yang digunakan untuk bolu pisang sangat berpengaruh terhadap rasa dan tekstur kue. Pilih pisang yang sudah matang sempurna, bahkan sedikit lebih overripe (matang berlebih).

Pisang yang matang menghasilkan kelembutan pada bolu dan rasa manis alami yang lebih kuat. Pisang yang kurang matang bisa membuat bolu terasa kurang manis dan teksturnya cenderung lebih keras.

2. Saring Tepung Terigu

Saring tepung terigu sebelum digunakan. Meskipun hal ini sering kali dianggap tidak penting, menyaring tepung bertujuan untuk menghilangkan gumpalan serta mengalirkan udara ke dalam tepung.

Ini akan membuat adonan lebih ringan dan bolu akan lebih mengembang saat dipanggang. Sebaiknya gunakan tepung terigu protein sedang agar hasilnya lebih lembut.

BACA JUGA:Resep Artisan Bread, Roti Gaya Rustic yang Mudah Dibuat di Rumah

3. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan

Ketika mencampurkan bahan-bahan, hindari mengaduk adonan terlalu lama atau terlalu keras. Terlalu banyak mengaduk adonan bisa menyebabkan bolu pisang menjadi padat dan bantat.

Sumber: