Resep Lodeh Kikil Tahu, Kuah Santan Pedas dan Segar yang Pas untuk Teman Nasi

Cara Membuat Ayam Rica Bumbu Bawang dan Jahe:

1. Persiapan Ayam:

Pertama-tama, cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap dan menghilangkan bau amis pada ayam.

BACA JUGA:Lezatnya Brownies Keju Selai, Paduan Manis dan Gurih yang Sempurna

2. Membuat Bumbu Halus:

Siapkan semua bumbu yang perlu dihaluskan. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, jahe, kunyit (jika pakai), kemiri, merica bubuk, dan garam ke dalam blender atau cobek.

Haluskan hingga menjadi pasta yang halus. Anda bisa menambahkan sedikit minyak goreng jika menggunakan blender agar lebih mudah.

3. Menumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus yang telah dibuat hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasa pedas dan gurihnya keluar dengan sempurna.

BACA JUGA:Rahasia Membuat Fried Chicken dengan Kulit Renyah Garing, Dijamin Crispy

4. Menambahkan Ayam:

Setelah bumbu tumis harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu. Biarkan ayam memasak selama sekitar 5-10 menit agar bumbu meresap. Anda bisa menambahkan sedikit air jika ayam belum keluar kaldunya.

5. Menambahkan Bahan Pelengkap:

Masukkan daun jeruk purut yang sudah dimemarkan, batang serai yang sudah dimemarkan, dan potongan tomat. Aduk rata. Daun jeruk purut dan serai akan memberikan aroma yang segar dan khas pada hidangan ini.

BACA JUGA:Bolu Singkong Kukus Lembut Tanpa Tepung Terigu, Coba Resep Sederhananya!

Sumber: