Kue Lapis Beras Gula Merah, Cita Rasa Tradisional yang Lezat dan Manis

BACA JUGA:Cara Minum Cuka Apel yang Benar, Dapatkan Manfaat Maksimal untuk Kesehatan

Cara Membuat Kue Lapis Beras Gula Merah:

1. Mempersiapkan Bahan Gula Merah

Langkah pertama, serut halus gula merah dan larutkan gula merah dengan 200 ml air dalam panci. Masak gula merah di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut dan cair. Setelah itu, saring gula merah cair untuk menghilangkan sisa serat atau kotoran.

Langkah kedua, setelah disaring, biarkan gula merah cair sedikit mendingin.

2. Membuat Adonan Lapis Beras

Langkah pertama, dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam. Aduk rata agar tercampur sempurna.

Langkah kedua, tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tepung tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung dalam adonan.

Setelah itu, tambahkan larutan gula merah yang sudah disaring dan aduk rata hingga tercampur sempurna.

Langkah ketiga, bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan tetap dengan warna putih, dan bagian lainnya beri pewarna hijau daun pandan dengan menambahkan air daun pandan dan air daun suji untuk mendapatkan warna hijau yang alami. Aduk rata hingga warnanya merata.

BACA JUGA:Resep Nasi Goreng Bawang Terasi, Sajian Nikmat dengan Aroma Menggoda

3. Menyusun Lapisan Kue

Langkah pertama, siapkan loyang atau cetakan persegi panjang ukuran sekitar 20x20 cm atau sesuai selera.

Oleskan sedikit minyak pada permukaan cetakan agar kue tidak lengket. Setelah itu, panaskan kukusan terlebih dahulu.

Langkah kedua, tuangkan lapisan pertama (adonan putih) ke dalam cetakan sekitar 2-3 sendok sayur. Ratakan dan kukus selama 10-15 menit hingga lapisan pertama matang.

Sumber: