Resep Tahu Isi Renyah dan Gurih, Cara Mudah Membuatnya di Rumah

Masukkan ayam giling (atau daging cincang lainnya) dan tumis hingga berubah warna dan matang. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan merica untuk memberi rasa.

Setelah itu, masukkan wortel serut, kol iris, dan tauge ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran agak layu namun masih tetap renyah.

Tambahkan daun bawang dan kecap manis untuk memberi rasa. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit. Matikan api dan biarkan isian agak dingin.

Setelah itu, masukkan kaldu bubuk (jika menggunakan), dan periksa rasa, pastikan tidak terlalu asin atau hambar. Anda bisa menambah garam dan merica jika diperlukan.

Setelah isian cukup dingin, kocok satu butir telur dan campurkan ke dalam adonan sayuran dan ayam giling. Telur berfungsi sebagai perekat agar isian tidak mudah lepas dari tahu.

BACA JUGA:Telur Dadar Tebal dan Gurih, Resep Praktis yang Lezat dan Mengenyangkan

3. Mengisi Tahu

Sekarang, saatnya mengisi tahu dengan bahan isian yang sudah dibuat.

Ambil potongan tahu yang sudah dibelah dan peras sedikit agar ruang kosong di dalam tahu cukup untuk menampung isian.

Masukkan adonan isian ke dalam tahu dengan hati-hati, pastikan isian terisi penuh hingga ke semua sisi tahu. Jangan terlalu padat agar tahu tidak pecah saat digoreng.

Setelah itu, rapatkan kembali tahu dan tekan sedikit agar adonan tidak mudah keluar.

BACA JUGA:Resep Gyoza Telur Krispi dengan Isian Lembut yang Menggoda

4. Mempersiapkan Pelapis Tahu

Agar tahu isi lebih renyah dan garing, kita perlu melapisinya dengan tepung sebelum digoreng.

Siapkan tepung terigu di wadah datar, tambahkan sedikit air untuk membuat adonan tepung yang tidak terlalu kental, tapi cukup untuk melapisi tahu dengan rata.

Sumber: