Resep Teh Jahe Gula Batu, Minuman Tradisional yang Bikin Badan Fit

2. Menggoreng Tahu

Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Bumbu Kacang

Goreng kacang tanah dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan, kemudian haluskan kacang tanah goreng menggunakan cobek atau blender hingga halus.

Tumis bawang putih dan cabai merah dalam sedikit minyak hingga harum. Setelah itu, masukkan ke dalam blender atau cobek bersama kacang tanah yang sudah digoreng. Haluskan semua bahan hingga menjadi pasta halus.

Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah serut, dan garam. Tambahkan sedikit air matang untuk mendapatkan kekentalan bumbu yang diinginkan.

Aduk rata hingga bumbu kacang menjadi lembut dan kental. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambah kecap manis atau garam jika diperlukan.

BACA JUGA:Resep Es Kelapa Kopyor Sarang Burung, Sensasi Segar dalam Setiap Seruput!

4. Menyusun Tahu Gimbal

Siapkan piring saji, letakkan potongan tahu goreng di bagian bawah piring. Taburkan sedikit daun kol iris dan tauge di atasnya jika suka.

Susun bakwan udang (gimbal) di atas tahu dan sayuran.

Siramkan bumbu kacang yang sudah jadi ke atas tahu, bakwan, dan sayuran hingga rata.

Taburi dengan daun kemangi untuk memberikan aroma segar. Anda bisa menambahkan kerupuk sebagai pelengkap agar hidangan terasa lebih renyah.

5. Penyajian

Tahu gimbal siap disajikan. Sajikan hidangan ini segera setelah disiapkan agar rasa bumbunya tetap segar dan tahu serta bakwan tetap renyah.

Sumber: