Kuliner Khas Bengkulu, dengan Cita Rasa Lezat dan Legit!

BACA JUGA:Puding Pelangi dari Roti Tawar, Dessert Unik untuk Meriahkan Momen Spesial!

4. Bagar Hiu

Jenis kuliner berat yg terbuat dari daging ikan hiu sebagai bahan primer dan  dimasak mirip rendang. makanan ini diyakini dulu sangat digemari sang Presiden Soekarno ketika diasingkan di Bengkulu.

Tak semua jenis ikan hiu dapat diolah menjadi bagar hiu, hanya jenis punai dan  tanduk saja yang bisa diolah Bagar Hiu tak menggunakan santan dalam proses pembuatannya.

Melainkan menggunakan kelapa yang di gongseng serta rempah seperti cabai, laos, kunyit, kemiri, serai, kapulaga, ketumbar, kayu anggun, jahe, asam jawa, cengkeh, pala, bawang merah, serta bawang putih.

BACA JUGA:Kelezatan Boat Noodle Thailand, Resep yang Wajib Dicoba Pecinta Makanan

Teknik memasaknya pun perlu perhatian spesifik agar daging hiu tidak berwarna putih dan  kuahnya yang menjadi hitam.

Sumber: