Mari Menjelajahi Ragam Kuliner Nikmat dan Lezat dari Suku yang Ada di Sumatera Selatan

PAGARALAMPOS.COM - Selatan, sebuah provinsi di Indonesia yang terletak di ujung selatan Pulau Sumatera, memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang sangat kaya. Berikut adalah beberapa ragam kuliner nikmat dan lezat dari suku yang ada di Sumatera Selatan:

1. Tekwan

Tekwan adalah salah satu kuliner khas Palembang yang sangat populer. Tekwan merupakan hidangan sup ikan yang memiliki ciri khas berupa kuah bening yang segar dengan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai hiasan.

Daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu memberikan tekstur yang lembut dan kenyal. Rempah-rempah yang digunakan dalam kuahnya memberikan aroma harum yang menggugah selera.

Tekwan juga sering disajikan dengan tambahan irisan tahu atau jamur sebagai variasi dalam penyajian.

 2. Pempek

--

Pempek adalah kuliner khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu.

Pempek dapat dibuat dalam berbagai bentuk, seperti pempek kuré (dibentuk bulat), pempek sambal (dibentuk panjang), dan pempek adaan (dibentuk bulat dengan isi tahu).

Pempek biasanya disajikan dengan kuah kaldu udang atau kuah santan, serta disertai dengan sambal kacang atau sambal kecap.

3. Model

Model adalah kuliner khas Palembang yang menggunakan kuah kaldu udang sebagai pelengkapnya. Rasanya gurih, teksturnya garing, dan kuahnya sangat segar.

Model dibuat dengan menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya serta dipadukan dengan tahu cina.

Perbedaan model dengan tekwan adalah adonan model yang diisi dengan tahu digoreng terlebih dahulu sebelum nantinya dituang dengan ke kuah kaldu udang.

Sumber: