Mari Menjelajahi Ragam Kuliner Nikmat dan Lezat dari Suku yang Ada di Sumatera Selatan

PAGARALAMPOS.COM – Provinsi Sumatera Selatan di ujung selatan Pulau Sumatera dikenal dengan kekayaan budaya dan kuliner yang luar biasa.

Berikut adalah beberapa hidangan khas dari daerah ini yang patut dicoba:

1. Tekwan

Tekwan adalah sup ikan khas Palembang dengan kuah bening yang segar, disertai irisan daun bawang dan bawang goreng.

Daging ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung sagu memberikan tekstur lembut dan kenyal. Hidangan ini juga sering disajikan dengan tambahan tahu atau jamur untuk variasi.

2. Pempek

Pempek adalah makanan ikonik Palembang yang terbuat dari daging ikan yang dicampur dengan tepung sagu. Berbagai bentuk pempek meliputi pempek kuré (bulat), pempek sambal (panjang), dan pempek adaan (bulat dengan isian tahu).

Pempek biasanya disajikan dengan kuah kaldu udang atau kuah santan, serta sambal kacang atau sambal kecap.

3. Model

Model adalah hidangan khas Palembang yang menggunakan kuah kaldu udang. Hidangan ini terbuat dari ikan tenggiri yang dicampur dengan tahu cina.

Berbeda dengan tekwan, adonan model digoreng terlebih dahulu sebelum disiram dengan kuah kaldu udang, memberikan rasa gurih dan tekstur garing.

4. Ikan Patin Kuah Santan

Ikan patin kuah santan adalah hidangan yang menyajikan ikan patin dengan kuah santan.

Sumber: