Menu Bekal Sekolah Anak SMP, 13 Pilihan Praktis dan Bergizi untuk Teman Belajar!

5. Membuat Pola Marmer

Bagi adonan puding menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan tetap seperti aslinya (adonan puding putih), sementara bagian lainnya diberi warna hijau dengan pasta pandan atau air daun pandan yang sudah disiapkan.

Siapkan cetakan atau loyang yang sudah dibasahi dengan sedikit air agar puding tidak lengket. Tuang adonan putih dan adonan hijau secara bergantian ke dalam cetakan untuk membentuk pola marmer.

Anda bisa menambahkannya sedikit-sedikit dan menggunakan pisau atau tusuk gigi untuk membuat pola marmer dengan cara mengaduk sedikit bagian atas adonan secara perlahan.

Lakukan hingga adonan habis, kemudian diamkan sejenak agar puding mulai mengeras.

6. Mendinginkan dan Menyajikan

Diamkan puding pada suhu ruang hingga sedikit mendingin. Setelah itu, masukkan ke dalam kulkas dan biarkan puding mengeras selama sekitar 3-4 jam atau hingga puding benar-benar set.

Setelah puding marmer pandan dingin dan mengeras, keluarkan dari cetakan. Potong-potong puding sesuai selera dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.

BACA JUGA:Bolu Jadul Meses Empuk dan Lezat, Resep Nostalgia yang Wajib Dicoba!

Tips Membuat Puding Marmer Pandan yang Lembut:

Penggunaan Santan: Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental agar menghasilkan tekstur puding yang lembut dan gurih. Anda bisa menggunakan santan instan jika tidak memiliki santan segar.

Pengadukan yang Tepat: Saat memasak puding, pastikan untuk terus mengaduk adonan agar agar tidak mengendap di dasar panci dan menghasilkan puding yang merata.

Pewarna Hijau: Jika menggunakan daun pandan segar, warna hijau alami akan lebih cerah. Namun, jika Anda menggunakan pasta pandan, tambahkan pewarna makanan hijau agar warna marmernya lebih jelas.

Membuat Pola Marmer: Setelah menuangkan adonan, gunakan tusuk gigi atau pisau untuk membuat pola marmer dengan cara menarik-narik adonan. Jangan terlalu sering mengaduk agar pola marmer tetap terlihat jelas.

Penggunaan Agar-Agar: Pastikan agar-agar larut sempurna dalam cairan, sehingga puding bisa mengeras dengan baik. Agar-agar bubuk yang tidak larut sempurna bisa membuat tekstur puding menjadi bergelombang atau kasar.

Sumber: