Trik Jitu Mengolah Ceker Ayam tanpa Bau Amis dan Lendir!

Air jeruk nipis atau lemon: Rendam ceker dalam campuran air dan perasan jeruk nipis selama 10-15 menit. Kandungan asamnya efektif menghilangkan bau amis.

Cuka dapur: Campurkan satu sendok makan cuka dalam satu liter air, lalu rendam ceker selama 10 menit. Selain menghilangkan bau, cuka juga membantu membersihkan kotoran yang sulit dijangkau.

Garam dan jahe: Taburkan garam kasar dan tambahkan irisan jahe pada ceker, lalu remas-remas perlahan. Jahe memiliki sifat antiseptik alami yang mampu menetralisir bau amis.

BACA JUGA:Pisang dan Pasangannya, 9 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dicampur

4. Blansir untuk Menghilangkan Sisa Lendir

Proses blansir atau perebusan awal sangat penting untuk memastikan ceker bebas dari lendir. Berikut langkah-langkahnya:

Didihkan air dalam panci.

Tambahkan daun jeruk, serai, jahe, atau lengkuas untuk memberi aroma segar.

Masukkan ceker ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-5 menit.

Setelah itu, angkat ceker dan bilas kembali dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak serta menghilangkan sisa lendir.

BACA JUGA:Dijamin Enak dan Bikin Nambah! 4 Resep Masakan Rumahan Bikin Ngiler

5. Gunakan Bumbu Aromatik

Agar ceker benar-benar bebas bau amis, gunakan bumbu aromatik saat proses memasak. Beberapa pilihan bumbu yang efektif adalah:

Rempah-rempah: Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, atau kapulaga untuk memberikan aroma yang harum.

Bawang-bawangan: Gunakan bawang merah, bawang putih, atau bawang bombai sebagai bahan dasar tumisan.

Sumber: