Cara Membuat Pepes Tahu Telur dengan Bumbu Cabe, Pedas dan Lezat!

Siapkan Daun Pisang:

Layukan daun pisang sebentar di atas api supaya lentur dan tidak mudah sobek.

Bungkus Pepes:

Ambil 2–3 sendok makan adonan tahu, letakkan di daun pisang. Tambahkan daun salam di atasnya, bungkus, dan sematkan dengan lidi atau tusuk gigi.

Kukus:

Kukus pepes selama 25–30 menit hingga matang dan harum.

BACA JUGA:Ramai Sejak Fajar, Pesona Kuliner Pasar Pagi Bikin Lidah Tak Mau Berhenti

Opsional – Bakar Sebentar:

Untuk aroma lebih menggoda, panggang sebentar pepes di teflon atau di atas bara api hingga permukaan sedikit kecokelatan.

Sajikan:

Pepes tahu dan telur bumbu cabai siap disajikan hangat bersama nasi putih.

Tips:

Gunakan tahu yang agak padat agar adonan tidak terlalu lembek.

Tambahkan daun kemangi untuk aroma lebih wangi.

Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.

Sumber: