Resep Membuat Naniura Hidangan Tradisional Batak

PAGARALAMPOS.COM - Naniura merupakan masakan tradisional dari Batak yang sering disebut sebagai "sashimi-nya" Indonesia.

Hidangan ini terbuat dari ikan yang diproses tanpa pemanasan, melainkan direndam dalam bumbu asam khas hingga dagingnya menjadi matang melalui proses tersebut.

Umumnya, ikan mas digunakan untuk membuat naniura.

Proses pengasaman ini mirip cara pembuatan sashimi, yang memungkinkan ikan tetap segar namun matangnya terjadi secara kimiawi berkat keasaman jeruk.

Naniura juga dikenali karena bumbu-bumbunya yang melimpah, termasuk rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabai, dan andaliman (rempah khas Batak).

Hidangan ini sering kali disajikan dalam upacara adat dan dianggap sebagai salah satu hidangan istimewa dalam budaya Batak.

Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat naniura.

Selamat mencoba !

BACA JUGA:Cita Rasa Istimewa dari Makanan Khas Samarinda, Kuliner Wajib Dicoba di Kalimantan Timur

Bahan-bahan

- 1 ekor ikan mas segar (sekitar 1 kilogram, pilih yang besar), sudah dibersihkan dan difillet

- 100 ml air jeruk jungga (jeruk purut atau jeruk nipis juga bisa dipakai)

- 10 butir bawang merah, diiris tipis

Sumber: