Makanan Khas Selayar: Cita Rasa Tradisional dari Ujung Selatan Sulawesi!

BACA JUGA:Resep Kue Singkong Kukus: Lezat, Sederhana, dan Penuh Nostalgia!

Teksturnya lebih kering dibanding wajik pada umumnya, karena dimasak hingga benar-benar padat dan bisa bertahan lama.

Kue ini dahulu sering dijadikan bekal oleh para pelaut Selayar yang berlayar jauh, sebab praktis dan tahan lama.

Hingga kini, Baje Canggoreng masih mudah ditemukan di pasar tradisional dan sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung.

3. Ikan Bakar Selayar

BACA JUGA:Catat! Ini Resep Arsik Ikan Mas Khas Batak, Teman Makan Nasi yang Bikin Kalap

Sebagai wilayah kepulauan, ikan adalah sumber pangan utama masyarakat Selayar. Tidak heran jika salah satu makanan khas yang paling terkenal adalah ikan bakar.

Keistimewaannya terletak pada bumbu rempah khas Selayar yang sederhana namun menggugah selera, biasanya hanya berupa garam, jeruk nipis, dan sambal rica pedas.

Proses pembakaran menggunakan arang dari tempurung kelapa juga memberikan aroma khas yang sulit ditandingi. Ikan bakar biasanya disantap bersama dabu-dabu atau sambal terasi khas Selayar.

4. Jepa

BACA JUGA:Mengenal Clorot Purworejo: Kudapan Khas yang Mulai Sulit Ditemukan

Jepa adalah makanan berbahan dasar singkong yang diparut, dipadatkan, lalu dipanggang di atas tungku tanah liat. Jepa berbentuk bulat pipih mirip roti, dan biasa dijadikan pengganti nasi oleh masyarakat setempat.

Rasanya gurih alami dengan tekstur sedikit renyah di luar namun lembut di dalam. Biasanya, jepa disantap dengan ikan asin, ikan bakar, atau sambal khas Selayar.

Makanan ini merupakan cerminan kearifan lokal, karena singkong tumbuh subur di wilayah kepulauan ini dan menjadi bahan pangan penting sejak lama.

5. Kue Tetu

Sumber: