Makanan Khas Maluku yang Penuh Rasa dan Bumbu!

PAGARALAM POS.COM - Maluku telah lama dikenal sebagai wilayah penyedia rempah-rempah penting di Indonesia.

Oleh karena itu, wajar jika hidangan-hidangan khas Maluku memiliki cita rasa yang mendalam.

Dalam catatan sejarah, Maluku pernah menjadi pusat perdagangan dan penghasil cengkeh, pala, serta lada global, terutama di Kepulauan Banda.

Pada era kolonial Belanda, daerah ini bahkan menjadi rebutan antara Belanda, Portugis, dan Inggris.

BACA JUGA:Rekomendasi Makanan Tradisional Cirebon yang Tak Boleh Dilewatkan!

Tak hanya kaya rempah, Maluku juga dikelilingi oleh pemandangan alam yang menakjubkan.

Dari pantai yang indah, gunung-gunung tinggi, hingga keindahan dunia bawah laut, semua ini menjadi daya tarik bagi banyak orang.

Kuliner khas Maluku pun menawarkan rasa yang sangat kuat.

Jadi, kunjungan ke Maluku tidak akan lengkap tanpa mencicipi hidangan lokal yang ada.

BACA JUGA:Resep Pancake Durian Lembut dan Manis, Sajian Spesial untuk Keluarga Tercinta

1. Sagu Papeda

Selain terkenal di Papua, sagu papeda juga merupakan salah satu makanan ikonik dari Maluku.

Di kalangan penduduk setempat, sagu biasanya dijadikan sebagai pengganti nasi dalam menu sehari-hari.

Sagu papeda terbuat dari tepung sagu yang direbus sampai membentuk konsistensi kental.

Teksturnya lengket seperti lem dan rasanya netral.

Biasanya, papeda ini disajikan dengan ikan kuah kuning atau bisa juga dipadukan dengan sayur ganemo yang terbuat dari daun melinjo muda.

Selain memiliki cita rasa yang khas, cara menikmati sagu juga sangat unik.

Untuk menyantapnya, digunakan alat khusus seperti sumpit dari bambu.

Papeda yang sudah disiapkan digulung dengan alat ini dan kemudian dimasukkan ke mulut.

Dari segi gizi, papeda termasuk makanan yang kaya akan serat, rendah kolesterol, dan penuh nutrisi.

 Maka tidak ada salahnya mencoba hidangan yang satu ini.

BACA JUGA:Lezat dan Bergizi, Resep Sup Kepala Ikan Salmon yang Cocok untuk Hidangan Sehari-hari

2. Nasi Lapola

Nasi lapola adalah kuliner khas Maluku yang sangat lezat dan bergizi.

Makanan ini terdiri dari bahan utama beras, kacang tolo, dan kelapa parut.

Rasa gurih yang ada pada nasi lapola dijamin akan memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya.

Aroma yang harum dari daun jeruk dan serai pun semakin meningkatkan selera makan.

Kehadiran kacang tolo dalam nasi ini menambah kenikmatan saat menyantapnya.

Seporsi nasi lapola akan memberikan pengalaman makan yang sangat mengesankan.

BACA JUGA:Clorot Purworejo, Cita Rasa Tradisional yang Kian Tergerus Zama

3. Sambal Colo-colo

Tak hanya hidangan utama, Maluku juga memiliki sambal khas yang patut dicoba. Namanya sambal colo-colo.

Sambal ini dibuat dari potongan tomat muda, cabai rawit, bawang merah, serta berbagai bumbu lainnya.

 Setelah itu, sambal colo-colo diberi perasan jeruk nipis dan ditambahkan daun kemangi yang wangi.

Saat mencoba sambal ini, rasa pedas dan segarnya langsung terasa di mulut.

Umumnya, sambal colo-colo ini menjadi pendamping yang harus ada di setiap sajian kuliner masyarakat Maluku.

Sambal ini sangat pas dinikmati bersama ikan bakar dan nasi yang masih hangat.

BACA JUGA:Mengenal Clorot Purworejo: Kudapan Khas yang Mulai Sulit Ditemukan

4. Makanan Khas Maluku, Lalampa

Jika di tempat lain ada lemper, di Maluku terdapat makanan serupa yang disebut lalampa. Rasanya lebih gurih dan lembut.

Lalampa diisi dengan beras ketan yang dipadukan dengan daging ikan tongkol atau ikan cakalang.

Sebelum dimasak, isian ini dibumbui dengan rempah dan minyak sayur.

Setelah itu, semuanya dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang sampai matang.

Proses ini membuat aroma, bumbu, dan rasa lalampa meresap hingga ke dalam.

BACA JUGA:Olahan Labu Siam Sehat: Sayur Bening Tanpa Santan untuk Menu Harian

5. Ikan Kuah Pala Banda

Ikan kuah pala banda merupakan hidangan yang sangat terkenal dari Maluku, khususnya berasal dari Kepulauan Banda.

Dengan tampilannya yang menggoda, makanan ini pasti akan membuat selera makan Anda meningkat.

Ikan kuah pala banda adalah sajian yang terbuat dari ikan dengan kuah sayuran yang segar.

Biasanya, jenis ikan yang dipakai adalah ikan kakap atau kerapu.

BACA JUGA:Resep Praktis Sayur Labu Siam Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Menyehatkan

6. Ikan Bakar Dabu-dabu

Untuk para pecinta ikan bakar, salah satu kuliner yang tidak boleh dilewatkan adalah ikan bakar dabu-dabu dari Maluku.

Meskipun sambal dabu-dabu lebih populer di Manado, Maluku juga memiliki versi ikan bakar dabu-dabunya.

Rasa pedas dari sambal dabu-dabu ini sangat cocok dinikmati dengan ikan bakar tersebut.

Hidangan khas ini sangat enak disajikan bersama nasi yang masih panas.

Sumber: