Inilah Resep Bebek Peking, Enak Dan Bikin Nagih!

1 sdt gula pasir

Sedikit air hangat

Pelengkap:

Kulit lumpia atau pancake tipis

Daun bawang, iris panjang

Mentimun, potong korek api

BACA JUGA:Demam Korean Food di Indonesia: Dari Samgyeopsal hingga Tteokbokki, Kuliner Korea Makin Digemari

BACA JUGA:Kuliner Khas Melayu Deli: Warisan Rasa yang Bertahan di Tengah Modernisasi

Cara Membuat:

Siapkan Bebek

Bersihkan bebek, keringkan dengan tisu dapur. Tusuk-tusuk kulit bebek dengan garpu (jangan sampai tembus ke daging).

Marinasi

Campur semua bumbu marinasi, lumuri bagian dalam bebek dengan bumbu ini. Diamkan minimal 2 jam (lebih baik semalaman dalam kulkas).

Lapisan Kulit Renyah

Campur cuka, madu, dan garam. Oleskan merata ke seluruh kulit bebek. Gantung bebek di tempat sejuk dan berangin ±4–6 jam sampai kulitnya kering (ini kunci kulit renyah).

Sumber: