Bukan Kue Lokal, Lukchup Ternyata Asli Thailand!

PAGARALAMPOS.COM - Kue kecil berwarna cerah yang menyerupai buah dan sayuran mini ini mungkin sering Anda lihat di jajaran jajanan pasar Indonesia, terutama saat acara-acara desa seperti arisan atau perayaan lainnya.

Namanya adalah Lukchup, kudapan manis dengan tekstur lembut yang ternyata bukan berasal dari Indonesia, melainkan dari Thailand.

Lukchup terbuat dari kacang hijau yang dihaluskan, lalu dibentuk menyerupai buah atau sayuran mini.

Tidak seperti kue tradisional Indonesia seperti kue ku yang menggunakan tepung ketan, Lukchup dihias dengan pewarna makanan, kemudian dilapisi gelatin atau agar-agar manis yang memberikan efek mengkilap.

Terinspirasi dari Marzipan Portugis

Kue ini awalnya hanya disajikan untuk kalangan kerajaan di Thailand karena tampilannya yang elegan dan proses pembuatannya yang sangat teliti.

Seiring waktu, Lukchup mulai dinikmati masyarakat umum, bahkan populer di kalangan wisatawan asing.

BACA JUGA:Menikmati Kuliner Khas Sulawesi Utara: Kaya Rasa, Penuh Rempah, dan Unik!

Menariknya, Lukchup merupakan hasil adaptasi dari kue asal Eropa, yakni marzipan—hidangan manis dari almond dan gula yang dibentuk menyerupai buah-buahan kecil.

Karena almond sulit ditemukan di Thailand, kacang hijau dipilih sebagai bahan alternatif yang lebih terjangkau dan sesuai dengan selera lokal.

Menurut catatan sejarah yang dikutip dari thailandfoundation.or.th, Lukchup mulai dikenal di masa Kerajaan Ayutthaya (1350–1767), kemungkinan dibawa oleh pedagang atau misionaris Portugis.

Karya Seni dalam Bentuk Makanan

Membuat Lukchup bukan pekerjaan yang mudah.

Sumber: