Membuat Japanese Udon yang Lezat dan Kenyal, Panduan Lengkap untuk Pemula

1 sendok makan mirin

1 sendok makan gula pasir (opsional, untuk sedikit rasa manis)

BACA JUGA:Pindang Ikan Palembang, Langkah Mudah Membuat Hidangan Khas Sumatera yang Lezat

3. Topping (Pilihan):

2 butir telur rebus setengah matang

100 gram daun bawang, iris tipis

100 gram jamur shiitake atau jamur lainnya, iris tipis

100 gram ayam atau daging sapi (dipotong tipis dan dipanggang atau digoreng)

1 sendok makan wijen sangrai (opsional)

Tempura (untuk topping tambahan, jika suka)

Daun parsley atau nori (rumput laut kering) untuk hiasan

Langkah-Langkah Membuat Japanese Udon:

1. Membuat Mie Udon:

Mencampurkan Bahan: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dengan garam. Setelah itu, tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk dengan tangan atau sendok kayu hingga adonan mulai menggumpal.

Menguleni Adonan: Setelah adonan menggumpal, pindahkan ke permukaan datar yang telah diberi sedikit tepung. Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan menjadi elastis dan halus. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air, dan jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.

Sumber: