Kue Kaswi Pandan, Manisnya Kue Tradisional yang Bikin Rindu

1 sendok makan air daun pandan suji (untuk pewarna alami yang lebih kuat)

1 sendok makan minyak goreng (untuk mengoles loyang)

BACA JUGA:Resep Perkedel Kentang Ekonomis dan Renyah Untuk Teman Minum mu!!

Cara Membuat Kue Kaswi Pandan:

1. Menyiapkan Bahan:

Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Jika menggunakan daun pandan segar, ambil beberapa lembar daun pandan, cuci bersih, dan peras untuk mendapatkan air daun pandan. Untuk mendapatkan air pandan, blender daun pandan dengan sedikit air, kemudian saring untuk memisahkan airnya.

Jika Anda menggunakan air daun pandan instan, pastikan memilih yang berkualitas agar aroma dan warnanya lebih alami.

Cuci kelapa parut kasar jika Anda menggunakan kelapa segar, atau siapkan kelapa parut kering sebagai taburan.

2. Mencampur Bahan Kering:

Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata hingga bahan kering tercampur dengan baik.

Jika Anda ingin menggunakan air daun suji untuk memberikan warna hijau alami yang lebih cerah, bisa ditambahkan pada tahap ini. Namun, penggunaan daun pandan asli sudah cukup untuk memberikan aroma dan warna alami yang khas.

BACA JUGA:Resep Kulit Lumpia Anti Sobek, Gampang Lakukan Dirumah!

3. Menambahkan Cairan:

Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata agar adonan menjadi lebih halus. Pastikan air kelapa ditambahkan secara perlahan agar adonan tidak terlalu encer.

Setelah itu, tambahkan air daun pandan dan aduk kembali hingga warna hijau merata dan adonan menjadi cukup kental.

Sumber: