Resep Tahu Bakso Tanpa Daging, Alternatif Camilan Sehat dan Nikmat

1. Menyiapkan Tahu:

Langkah pertama adalah menyiapkan tahu. Pilih tahu putih yang cukup padat agar tidak mudah hancur saat diolah. Potong-potong tahu menjadi beberapa bagian kecil.

Kemudian, tekan tahu dengan menggunakan handuk atau kain bersih untuk mengeluarkan air yang ada di dalamnya. Proses ini penting untuk mendapatkan adonan bakso yang tidak terlalu basah dan mudah dibentuk.

Setelah itu, haluskan tahu dengan menggunakan garpu atau blender hingga lembut dan teksturnya hampir seperti adonan pasta. Pastikan tahu benar-benar halus agar tidak ada tekstur kasar yang mengganggu saat dimakan.

2. Membuat Adonan Tahu Bakso:

Masukkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah besar. Tambahkan tepung kanji, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk rata semua bahan hingga tercampur merata.

Selanjutnya, tambahkan bawang putih halus, bawang merah bubuk (jika menggunakan), dan daun bawang iris (jika suka).

Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur sempurna. Secara bertahap, tambahkan air sedikit demi sedikit untuk membantu adonan menjadi lebih lembek dan mudah dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu cair dan mudah dipulung.

Setelah adonan tercampur rata, diamkan selama sekitar 10-15 menit agar tepung kanji bisa menyatu dengan baik dengan bahan lainnya.

BACA JUGA:Resep Cakwe Lembut dan Mengembang, Cocok untuk Sarapan atau Camilan

3. Membentuk Tahu Bakso:

Ambil sedikit adonan menggunakan tangan basah agar tidak lengket, kemudian bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, seperti bakso pada umumnya. Anda bisa membuatnya lebih besar atau kecil sesuai selera.

Jika adonan terasa lengket, Anda bisa menambahkan sedikit tepung kanji ke dalam adonan agar lebih mudah dibentuk. Setelah semua adonan selesai dibentuk, siapkan air mendidih dalam panci besar.

4. Merebus Tahu Bakso:

Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu tambahkan sedikit garam agar tahu bakso lebih gurih. Masukkan bola-bola tahu bakso ke dalam air mendidih secara perlahan.

Sumber: