Tahu Krispi ala Restoran, Rahasia Kerenyahan Tahu yang Wajib Dicoba

Pastikan gula merah larut sempurna dan kelapa menjadi sedikit lengket. Setelah itu, angkat dan biarkan agak dingin.

Koreksi rasa: Tambahkan sedikit garam ke dalam adonan kelapa untuk memberikan rasa gurih yang seimbang dengan manisnya kelapa dan gula merah.

BACA JUGA:Nikmati Sensasi Mie Gacoan dengan Pangsit, Resep Sederhana yang Bikin Ketagihan

3. Memasak Kulit Dadar:

Panaskan wajan: Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Olesi sedikit minyak sayur agar kulit dadar tidak lengket.

Tuang adonan: Ambil sedikit adonan kulit (sekitar 1/4 cangkir) dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Putar wajan dengan hati-hati sehingga adonan merata di seluruh permukaan wajan.

Masak kulit dadar: Masak selama 1-2 menit hingga bagian bawah kulit dadar mulai matang dan sedikit kecokelatan.

Jangan terlalu lama memasak agar kulit tetap lembut. Setelah itu, balik kulit dadar dengan hati-hati dan masak sisi lainnya selama beberapa detik.

Angkat dan tiriskan: Setelah kulit dadar matang, angkat dan tiriskan. Ulangi proses ini hingga adonan habis. Anda bisa menggunakan lap atau kain bersih untuk menutupi kulit dadar agar tetap lembut.

BACA JUGA:Bikin Donat Kentang yang Lembut dan Empuk, Resep Mudah untuk Hasil Maksimal

4. Membungkus Dadar Gulung:

Isi dengan kelapa: Ambil selembar kulit dadar yang sudah matang. Letakkan sekitar 2-3 sendok makan isian kelapa di tengah kulit dadar.

Gulung kue: Lipat sisi kiri dan kanan kulit dadar ke dalam, kemudian gulung dengan rapat. Lakukan hingga semua kulit dadar dan isian habis.

Sajikan: Potong-potong kue dadar gulung menjadi beberapa bagian, sesuaikan ukuran potongan sesuai selera.

5. Penyajian:

Sumber: