Cara Membuat:
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
Tuang santan perlahan sambil diaduk agar tidak pecah.
Bumbui dengan garam, gula, dan merica, masak hingga kuah harum dan sedikit kental.
BACA JUGA:Sejarah Jembatan Merah: Saksi Perjuangan dan Perubahan Kota Surabaya!
Penyajian:
Susun bihun, tauge, ayam suwir, dan telur rebus di mangkuk.
Siram dengan kuah laksa panas.
Taburi daun kemangi, bawang goreng, dan beri perasan jeruk limo sesuai selera.
Laksa Betawi siap dinikmati, dengan perpaduan santan gurih dan aroma rempah khas yang menggugah selera.