PAGARALAMPOS.COM - Laksa Betawi dikenal dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah. Isian seperti tahu, ayam, telur, tauge, dan bihun membuat hidangan ini semakin nikmat dan mengenyangkan.
Laksa sendiri populer di Asia Tenggara, terutama di Malaysia dan Singapura, dengan masing-masing daerah memiliki racikan bumbu khas.
Laksa Betawi mirip soto, namun kuahnya berwarna kuning cerah dan kaya rasa. Isian utama biasanya ketupat, tauge, bihun, tahu, telur, serta taburan bawang merah goreng.
Hidangan ini paling sedap dinikmati hangat, dengan tambahan sambal rawit dan emping.
Bahan-bahan:
200 gr bihun, rebu
150 gr tauge, siram air panas
BACA JUGA:Sejarah Jembatan Cirahong: Ikon Peninggalan Kolonial di Perbatasan Tasikmalaya dan
2 butir telur rebus, belah dua
200 gr ayam rebus, suwir-suwir
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
500 ml santan (dari ½ kelapa)
500 ml kaldu ayam