Selain rasanya yang enak, makanan satu ini sendiri juga bisa memberikan banyak manfaat untuk kesehatan.”
Berikut resep sederhana dan enak untuk Pecel Sayur, salad sayur khas Jawa dengan bumbu kacang yang gurih, pedas, dan manis.
Resep Pecel Sayur (untuk 4 porsi)
Bahan Sayur:
200 gram kangkung, rebus sebentar, tiriskan
150 gram bayam, rebus sebentar, tiriskan
150 gram tauge, rebus sebentar, tiriskan
100 gram kacang panjang, potong 5 cm, rebus sebentar, tiriskan
1 buah mentimun, iris tipis (opsional)
1 buah daun kemangi (optional)
Bumbu Pecel Kacang:
150 gram kacang tanah goreng, haluskan (bisa digiling halus atau ulek kasar)
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
3 buah cabai rawit (sesuaikan pedasnya)
2 sdm gula merah, serut halus