Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
ambahkan air kelapa, air asam jawa (jika dipakai), garam, merica, dan gula merah. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
Menggoreng Ayam
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu goreng ayam hingga kulitnya berwarna keemasan dan renyah.
Jangan terlalu lama agar daging tetap juicy.
BACA JUGA:Berburu Takjil di Festival Ramadhan Pagar Alam 2025, Ada Kuliner Khas Besemah
BACA JUGA:Pasar Malam Paling Unik di 2025! Kuliner Aneh tapi Enak, Wajib Coba Sebelum Kehabisan!
Penyajian
Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi hangat dan sambal favorit. Bisa juga diberi taburan bumbu goreng agar cita rasanya semakin mantap.
Tips Membuat Ayam Goreng Lengkuas yang Lezat:
Pilih ayam segar supaya rasa dan tekstur lebih maksimal.
Masak dengan api kecil agar bumbu terserap sempurna dan ayam matang merata.
Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang agar aromanya keluar.
BACA JUGA:Dendeng Balado: Kuliner Pedas yang Bikin Lidah Bergoyang, Berani Coba?
BACA JUGA:Tren Penjualan Mokas Saat Kopi Mahal
Goreng ayam sebentar saja supaya bagian dalam tetap lembut.