Puding Lumut Pandan Meri Mentega Lumer, Resep Manis yang Bikin Ketagihan!

Bahan Lapisan Bawah (Karamel):

50 gram gula pasir

2 sendok makan air

1 sendok makan mentega

Langkah-Langkah Pembuatan Puding Lumut Pandan Meri Mentega

1. Membuat Karamel (Lapisan Bawah Puding)

Langkah pertama adalah membuat lapisan karamel yang akan berada di bawah puding. Karamel ini memberikan rasa manis yang kaya dan kontras dengan rasa pandan pada puding.

Lelehkan gula pasir di dalam wajan anti lengket dengan api kecil. Aduk gula secara perlahan hingga meleleh dan berubah menjadi cairan berwarna kecokelatan (karamel).

Setelah gula mencair dan berwarna kecokelatan, tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata. Hati-hati karena uap panas bisa membakar.

Setelah air tercampur dengan karamel, masukkan mentega. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan karamel menjadi halus.

Tuangkan karamel yang sudah jadi ke dalam cetakan puding atau loyang. Diamkan selama beberapa menit hingga karamel mengeras sedikit.

BACA JUGA:Resep Puding Coklat Lembut, Lumer di Mulut dan Nikmat di Setiap Gigitan

2. Membuat Puding Lumut Pandan Meri Mentega

Setelah lapisan karamel siap, lanjutkan ke proses pembuatan puding lumut pandan.

Rebus santan dan air dalam panci, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Pastikan menggunakan api kecil agar santan tetap halus.

Setelah santan dan air mendidih, masukkan agar-agar ke dalam panci dan aduk hingga agar-agar larut sepenuhnya.