- 1 buah tomat hijau (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Pecak Gurame:
1. Persiapan Ikan Gurame
Cuci ikan gurame hingga bersih. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.
Panaskan minyak di wajan dan goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan, sekitar 6-8 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
BACA JUGA:Penasaran dengan Keunikan Kuliner Suku Ot Danum? Yuk, Temukan Rasanya!
BACA JUGA:Eksplorasi Kuliner Nusantara: 10 Hidangan Oriental yang Mendunia dan Disukai Internasional
2. Membuat Bumbu Pecak
Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan daun jeruk purut, serai, dan tomat yang dipotong, lalu tumis hingga tomat layu. Tambahkan air, asam jawa, gula merah, dan garam.
Aduk rata hingga kuah mengental.
3. Menyajikan Pecak Gurame
Letakkan ikan gurame yang telah digoreng di atas piring, siram dengan bumbu pecak yang telah dimasak.
BACA JUGA:Cita Rasa Otentik: 5 Kuliner Durian dari Palembang yang Wajib Dicicipi Pecinta Durian
BACA JUGA:Mencicipi Kuliner Chinese Food Pontianak, Tempat Hits dengan Rasa Juara
Taburkan daun kemangi dan potongan tomat hijau sebagai pelengkap. Hidangkan dengan nasi hangat.