PAGARALAMPOS.COM - Suku Minahasa, yang berasal dari daerah Sulawesi Utara, terkenal dengan tradisi kuliner yang kaya akan cita rasa.
Makanan khas Minahasa sering kali menggunakan bahan-bahan lokal yang melimpah dan cara pengolahan yang khas.
Dalam budaya mereka, makanan bukan hanya sekedar untuk memenuhi kebutuhan perut, tetapi juga memiliki nilai sosial dan budaya yang mendalam.
Berikut ini beberapa makanan khas Suku Minahasa yang perlu diketahui.
BACA JUGA:Penyebaran Suku Ot Danum di Kalimantan Tengah: Bagaimana Mereka Mempertahankan Tradisi Mereka!
1. Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan, atau lebih dikenal sebagai Bubur Manado, adalah salah satu makanan khas Minahasa yang sangat populer.
Makanan ini terbuat dari beras yang dimasak dengan berbagai macam sayuran seperti labu, kangkung, daun melinjo, dan jagung muda.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat tinutuan menjadi hidangan yang menggugah selera, terutama saat sarapan.
Tinutuan biasanya disajikan dengan sambal dabu-dabu (sambal khas Minahasa) dan ikan asin atau telur rebus, yang semakin menambah cita rasa.
BACA JUGA:Suku Ot Danum: Bagaimana Mereka Menjaga Keharmonisan dengan Alam dan Roh Leluhur?
2. Cakalang Fufu
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diasapi hingga kering.
Ikan yang digunakan adalah cakalang yang ditangkap langsung dari laut sekitar Sulawesi Utara.
Proses pengasapan ikan ini memberikan rasa khas yang lezat dan gurih. Cakalang fufu biasanya disajikan dengan nasi hangat atau dimakan dengan sambal dabu-dabu.