Setelah minyak panas, masukkan bola onde-onde satu per satu dengan hati-hati. Jangan terlalu banyak memasukkan bola onde-onde sekaligus agar mereka bisa mengembang dengan baik.
Goreng bola onde-onde hingga mereka mengembang dan berwarna keemasan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Jangan lupa untuk membalik onde-onde agar matangnya merata di seluruh bagian.
Setelah onde-onde matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau saringan agar minyak berlebih dapat terserap.
BACA JUGA:Seblak Mantul! Resep Bumbu Sederhana yang Kaya Rasa
5. Penyajian:
Onde-onde ketawa siap disajikan. Camilan ini paling nikmat ketika masih hangat dengan lapisan luar yang renyah dan isian kacang hijau yang manis di dalamnya. Anda bisa menikmatinya langsung atau menyajikannya dengan teh manis hangat sebagai teman.
Tips Membuat Onde-Onde Ketawa yang Sempurna:
Penggunaan Ragi: Ragi membantu adonan onde-onde mengembang dan memberikan tekstur kenyal pada kulitnya.
Pastikan ragi yang digunakan masih aktif dengan cara mencampurkannya dengan air hangat dan sedikit gula, lalu biarkan selama beberapa menit. Jika muncul gelembung, itu tandanya ragi masih aktif.
Pilih Ketan Berkualitas: Gunakan tepung ketan berkualitas baik agar adonan onde-onde memiliki tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur. Tepung ketan yang kurang baik dapat membuat kulit onde-onde keras atau pecah saat digoreng.
Isian Kacang Hijau: Pastikan kacang hijau yang digunakan sudah direbus dengan baik dan dihaluskan hingga teksturnya halus dan padat. Jika adonan kacang hijau terlalu basah, onde-onde bisa bocor saat digoreng.
BACA JUGA:Kreasi Kue Kering Rumahan, 5 Resep Simpel dan Enak yang Wajib Dicoba
Jaga Suhu Minyak: Minyak yang terlalu panas dapat membuat onde-onde cepat coklat di luar namun belum matang sempurna di dalamnya. Sebaliknya, minyak yang terlalu dingin akan membuat onde-onde menyerap terlalu banyak minyak. Jaga suhu minyak di sekitar 170-180°C agar onde-onde mengembang sempurna dan matang merata.
Tunggu hingga Dingin Sebelum Menyimpan: Onde-onde ketawa sebaiknya disajikan dalam keadaan hangat, tetapi jika Anda ingin menyimpannya, pastikan onde-onde benar-benar dingin terlebih dahulu sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak lembap.
Onde-onde ketawa adalah camilan yang nikmat dengan lapisan luar yang renyah dan isian kacang hijau manis di dalamnya.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat onde-onde ketawa yang sempurna di rumah. Camilan ini cocok untuk berbagai acara atau hanya sebagai teman santai di sore hari. Selamat mencoba, dan nikmati onde-onde ketawa yang lezat bersama keluarga dan teman-teman!