1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
400 ml air (atau secukupnya, untuk memasak ayam)
1 sendok makan kecap manis (opsional, untuk rasa manis)
BACA JUGA:Ultimate Fudgy Brownies, Resep Cokelat Lezat yang Meleleh di Mulut
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar (atau sesuai selera pedas)
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi bakar