BACA JUGA:Resep Kue Kering Kelapa yang Renyah dan Wangi, Pas untuk Hidangan Lebaran!
5. Memanggang Castella Cake
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 30-40 menit dengan suhu 170°C.
Selama memanggang, pastikan untuk memeriksa kematangan kue dengan cara menusukkan tusuk gigi ke dalam kue.
Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti kue sudah matang. Jika masih ada adonan yang menempel, panggang kembali selama beberapa menit hingga matang sempurna.
6. Pendinginan dan Pemotongan
Setelah Castella cake matang, keluarkan dari oven dan diamkan dalam loyang selama sekitar 10 menit. Kemudian, keluarkan kue dari loyang dan biarkan kue dingin sepenuhnya di rak pendingin.
Castella cake akan terasa lebih enak jika didiamkan selama beberapa jam atau bahkan semalam, sehingga rasa dan teksturnya semakin berkembang.
Setelah kue dingin, potong-potong Castella cake sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Anda akan melihat tekstur kue yang lembut dan kenyal dengan lapisan rasa vanilla dan cokelat yang saling melengkapi.
BACA JUGA:Resep Membuat Sambal Teri, Sambal Pedas yang Sempurna untuk Teman Nasi
Tips Agar Castella Cake Sempurna:
Pengocokan Telur yang Tepat: Kunci utama agar Castella cake menjadi lembut dan kenyal adalah pengocokan telur yang cukup.
Pastikan Anda mengocok telur hingga benar-benar kental dan berwarna pucat. Ini akan membantu adonan mengembang dengan baik saat dipanggang.
Ayak Bahan Kering: Mengayak tepung terigu dan bahan kering lainnya akan membantu mencegah gumpalan dalam adonan dan menghasilkan tekstur yang halus pada kue.
Perhatikan Suhu Oven: Selalu periksa suhu oven Anda. Jika suhu oven terlalu tinggi, permukaan kue bisa cepat matang, namun bagian dalamnya belum matang sempurna.
BACA JUGA:Bolen Keju Susu, Resep Lembut dan Lezat yang Pasti Bikin Ketagihan