BACA JUGA:Resep Kue Kering Kelapa yang Renyah dan Wangi, Pas untuk Hidangan Lebaran!
3. Membumbui Telur Bebek
Setelah menambahkan jeruk nipis, tambahkan bumbu-bumbu lainnya seperti kecap asin, merica, kaldu bubuk, dan saus tiram.
Kecap asin memberikan rasa gurih yang lebih dalam pada telur bebek, sementara saus tiram menambah cita rasa lezat dan mengurangi bau amis.
Aduk rata bumbu-bumbu ini ke dalam telur menggunakan garpu atau pengocok telur hingga bahan-bahan tercampur sempurna. Anda juga bisa menambahkan sedikit bawang daun cincang untuk memberikan aroma segar pada telur.
4. Menyiapkan Minyak dan Wajan
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan mentega atau margarin ke dalam wajan, biarkan meleleh dan rata.
Jika Anda suka dengan aroma khas, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen di tahap ini. Minyak wijen akan memberikan aroma harum yang dapat menutupi rasa amis pada telur bebek.
Jika Anda tidak ingin menggunakan minyak wijen, cukup gunakan mentega atau margarin yang sudah dipanaskan hingga berbuih. Pastikan wajan cukup panas agar telur bebek dadar bisa matang merata dan tidak terlalu berminyak.
BACA JUGA:5 Resep Ikan Kembung Lezat yang Siap Menjadi Hidangan Favorit Keluarga
5. Memasak Telur Bebek Dadar
Setelah mentega meleleh dan wajan cukup panas, tuangkan adonan telur ke dalam wajan secara perlahan. Biarkan telur berada dalam wajan tanpa diaduk terlebih dahulu selama 1-2 menit hingga bagian bawah telur mulai mengeras dan berwarna kecokelatan.
Kemudian, gunakan spatula untuk melipat telur dari sisi-sisinya agar membentuk dadar yang lebih rapi. Anda bisa memilih apakah ingin membuat telur dadar yang tipis dan garing, atau yang lebih tebal dengan tekstur lembut di dalamnya.
Jika Anda suka telur dadar yang agak lembut, cukup masak telur sebentar saja dan angkat dari wajan. Namun, jika Anda ingin telur dadar yang lebih garing, biarkan lebih lama di wajan hingga berwarna kecokelatan.
6. Menyajikan Telur Bebek Dadar
Setelah telur bebek matang sempurna, angkat dan sajikan di atas piring. Telur bebek dadar yang bebas amis ini bisa disajikan dengan pelengkap seperti irisan tomat segar, sayuran, atau nasi putih hangat. Jika suka pedas, Anda juga bisa menambahkan sambal atau saus favorit Anda.