Jahe – 3 cm jahe, kupas dan memarkan (bisa ditambah jika Anda suka rasa pedas dan hangat)
Kunyit – 2 cm kunyit (bisa menggunakan kunyit segar atau serbuk kunyit, jika menggunakan kunyit segar, kupas dan memarkan)
Gula Merah – 100 gram, serut halus (untuk memberikan rasa manis alami dan aroma khas)
Daun Pandan – 2 lembar (untuk memberikan aroma harum dan menyegarkan pada jamu)
Air – 800 ml (gunakan air matang yang bersih)
Garam Sejumput – untuk memberi keseimbangan rasa
BACA JUGA:Resep Balado Udang Tahu, Perpaduan Sempurna untuk Santapan Istimewa
Langkah-langkah Membuat Jamu Serai:
1. Mempersiapkan Bahan-bahan
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih serai, jahe, dan kunyit. Untuk serai, ambil bagian batang yang lebih muda dan segar. Ambil sekitar 3 batang serai yang cukup besar.
Memarkan serai dengan menggunakan bagian belakang pisau atau pemukul kayu agar aromanya keluar lebih maksimal. Lakukan hal yang sama pada jahe dan kunyit.
Serut halus gula merah, agar mudah larut dalam air. Jika menggunakan daun pandan, ikat simpul daun pandan agar mudah diambil setelah proses perebusan.
2. Merebus Bahan-bahan
Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah itu, masukkan serai yang telah dimemarkan, jahe, kunyit, dan daun pandan ke dalam air mendidih.
Tambahkan gula merah serut dan garam secukupnya untuk menambah rasa. Aduk rata hingga gula merah larut dan air beraroma harum.
Setelah itu, biarkan bahan-bahan tersebut direbus selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil hingga semua bahan tercampur sempurna dan air berubah warna menjadi kekuningan.