Mangkuk besar untuk mencampur bahan
Wisk atau mixer tangan untuk mengocok telur
Loyang atau cetakan puding
Saringan (jika menggunakan daun pandan asli)
BACA JUGA:Cara Mudah Membuat Singkong Keju yang Renyah, Lezat, dan Merekah Sempurna
Cara Membuat Puding Marmer Pandan yang Lembut:
1. Mempersiapkan Bahan
Jika Anda menggunakan daun pandan asli, cuci bersih daun pandan, lalu simpulkan dan masukkan ke dalam 500 ml air matang.
Rebus air bersama daun pandan hingga airnya berwarna hijau dan wangi, sekitar 10 menit. Saring untuk memisahkan air daun pandan dan daun pandan.
Jika menggunakan pasta pandan, Anda bisa langsung menambahkannya ke dalam air matang. Pastikan untuk memilih pasta pandan yang berkualitas agar aromanya lebih harum dan warnanya alami.
BACA JUGA:Resep Bola-Bola Tahu, Camilan Unik yang Bisa Jadi Hidangan Spesial
2. Mencampur Bahan Cair
Dalam panci, tuang air daun pandan (atau air pandan suji), santan kental, dan gula pasir. Aduk rata dengan menggunakan wisk hingga gula larut sepenuhnya.
Tambahkan agar-agar bubuk ke dalam campuran air pandan dan santan, aduk rata dan diamkan selama beberapa menit untuk melarutkan agar-agar.
3. Mengocok Telur
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan vanili bubuk menggunakan wisk atau mixer dengan kecepatan rendah hingga telur sedikit berbusa. Jangan kocok terlalu lama, cukup hingga telur tercampur rata.