- Panaskan minyak hingga suhu sedang, sekitar 170-180°C.
- Suhu yang terlalu tinggi akan membuat bagian luar pisang cepat gosong, sementara bagian dalam belum matang.
5. Gunakan Pelapis untuk Pisang
- Balut pisang dengan adonan tepung campuran (tepung beras, tepung terigu, dan sedikit gula) untuk hasil yang renyah.
- Jika ingin tekstur lebih ringan, gunakan taburan tepung maizena tanpa adonan cair.
BACA JUGA:Pindang Patin Khas Sekayu, Kuliner Tradisional yang Wajib Dicoba?!
BACA JUGA:Nikmati Kuliner Malam di Bogor: 7 Spot Legendaris yang Tidak Boleh Dilewatkan
6. Rendam Pisang dengan Jeruk Nipis
- Sebelum menggoreng, rendam irisan pisang dalam air yang dicampur perasan jeruk nipis untuk mencegah pisang menjadi gelap akibat oksidasi.
7. Teknik Menggoreng yang Benar
- Goreng pisang dalam jumlah kecil setiap kali agar suhu minyak tetap stabil.
- Balik pisang hanya sekali atau dua kali untuk menjaga bentuknya dan mendapatkan warna yang merata.
BACA JUGA:Kuliner Khas Bengkulu, dengan Cita Rasa Lezat dan Legit!
BACA JUGA:5 Makanan Khas Blitar yang Legendaris: Jejak Kuliner Bersejarah yang Menggoda
8. Hindari Penggunaan Gula dalam Minyak
- Jangan tambahkan gula ke dalam minyak saat menggoreng karena dapat gosong dan memengaruhi rasa.