Bahan-Bahan:
4 buah pisang ambon atau pisang raja yang matang (pilih pisang yang manis dan agak lembek)
500 ml susu cair (bisa menggunakan susu full cream atau susu rendah lemak sesuai selera)
100 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
1 bungkus agar-agar bubuk (sekitar 7 gram, pilih agar-agar plain tanpa rasa)
2 butir telur ayam (kocok lepas)
1 sendok teh vanilla ekstrak (opsional, untuk aroma lebih harum)
1 sendok makan air perasan jeruk nipis (untuk mengurangi rasa langu pada pisang)
1/2 sendok teh garam (untuk keseimbangan rasa)
50 gram mentega (dilelehkan, untuk menambah kelembutan puding)
BACA JUGA:Cara Mudah Membuat Telur Ceplok Kecap, Cocok untuk Sarapan atau Makan Malam
Langkah-Langkah:
Persiapan Pisang: Kupas pisang yang sudah matang, lalu potong-potong kecil. Pisang yang matang akan memberikan rasa manis alami pada puding.
Setelah itu, haluskan pisang menggunakan garpu atau blender hingga menjadi pure pisang yang lembut dan halus. Jika Anda menggunakan blender, tambahkan sedikit susu cair untuk memudahkan proses penghalusan.
Mencampurkan Agar-Agar dan Gula: Dalam panci, campurkan agar-agar bubuk dengan gula pasir. Aduk rata agar agar-agar tidak menggumpal saat dicampurkan dengan cairan.
Tambahkan 500 ml susu cair ke dalam panci, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Nyalakan api sedang dan masak campuran ini sambil terus diaduk agar agar-agar larut dan gula larut sempurna. Pastikan tidak ada gumpalan agar-agar yang tersisa.