Ini akan membantu mengurangi kadar air pada bawang merah, sehingga saat digoreng, bawang bisa lebih cepat kering dan renyah.
Air garam juga bisa membantu mengurangi rasa pedas pada bawang merah, sehingga bawang goreng yang dihasilkan tidak terlalu tajam rasanya.
Cara merendam:
Siapkan mangkuk dengan air dingin, lalu tambahkan sedikit garam (sekitar 1 sendok teh).
Masukkan irisan bawang merah ke dalam air garam dan biarkan selama 10-15 menit.
Setelah itu, tiriskan dan keringkan bawang menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
BACA JUGA:Resep Bolu Mentega Kukus Lembut, Nikmat, dan Mudah Dibuat
4. Mengeringkan Bawang dengan Benar
Salah satu faktor penting untuk mendapatkan bawang goreng yang renyah adalah memastikan bawang merah yang sudah direndam benar-benar kering sebelum digoreng.
Jika bawang masih basah saat dimasukkan ke dalam minyak panas, hasil gorengan bisa menjadi lembek dan tidak renyah.
Tips mengeringkan bawang:
Setelah ditiriskan, gunakan kain bersih atau tisu dapur untuk menekan dan mengeringkan irisan bawang merah. Pastikan irisan bawang benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam minyak.
BACA JUGA:Resep Tahu Isi Renyah dan Gurih, Cara Mudah Membuatnya di Rumah
5. Gunakan Minyak yang Banyak dan Panas
Untuk membuat bawang merah goreng yang renyah, pastikan minyak yang digunakan cukup banyak dan sudah panas.
Minyak yang cukup banyak akan membantu bawang merah terendam dan matang merata, sehingga menghasilkan tekstur yang renyah di seluruh bagian. Gunakan minyak yang cukup dalam wajan atau panci agar irisan bawang bisa terendam sempurna.