2. Membuat Adonan:
Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik.
Larutkan Gula Merah: Panaskan 400 ml air dalam panci. Setelah air panas, masukkan gula merah serut ke dalamnya. Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Setelah itu, biarkan air gula merah sedikit mendingin.
Campur Adonan: Setelah air gula merah tidak terlalu panas, tuangkan campuran air gula merah ke dalam mangkuk berisi tepung. Jika menggunakan ragi, larutkan ragi dalam sedikit air hangat sebelum ditambahkan.
Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan tidak ada gumpalan tepung. Diamkan adonan selama 30 menit agar ragi bekerja (jika digunakan).
BACA JUGA:Jaga Daya Tahan Tubuh, Resep Minuman Herbal untuk Atasi Flu
3. Menggoreng Cucur:
Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup dalam agar cucur bisa mengembang dengan baik saat digoreng.
Uji Minyak: Untuk memastikan minyak cukup panas, ambil sedikit adonan dan teteskan ke dalam minyak. Jika adonan langsung mengapung dan berbuih, minyak sudah siap.
Goreng Cucur: Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak agar cucur bisa mengembang.
Goreng hingga permukaan cucur berwarna kecokelatan dan mengembang. Balik cucur untuk memastikan matang merata. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Lanjutkan Menggoreng: Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.
BACA JUGA:Resep Tahu Bakso Tanpa Daging, Cita Rasa yang Tetap Menggoda!
4. Penyajian:
Sajikan di Piring: Tata cucur gula merah yang sudah digoreng di atas piring saji.
Nikmati: Cucur ini paling enak disajikan hangat. Nikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang manis.