Dalam ulekan atau blender, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, jahe, dan kunyit hingga menjadi pasta yang halus.
BACA JUGA:Inilah Berbagai Resep Minuman yang Dapat Menurunkan Gula Darah Secara Alami!
Menumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit.
Masukkan serai yang telah dimemarkan dan daun jeruk. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
Menambahkan Ayam:
Tambahkan suwiran daging ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Pastikan semua bagian ayam terlapisi bumbu dengan baik.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga ayam tidak terlalu kering, aduk hingga merata.
BACA JUGA:Resep Olahan Tauge yang Bisa Turunkan Kolesterol
Bumbui Ayam:
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap dan ayam menjadi kering, sekitar 10-15 menit.
Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk rata. Masak selama 2-3 menit hingga daun kemangi layu dan aromanya keluar.
Sajikan:
Angkat ayam suwir pedas kemangi dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan.
BACA JUGA:Nikmati Kelezatan Gulai Ikan Patin: Resep Tradisional Suku Besemah yang Wajib Dicoba!
Tips dan Variasi