4. Sate Rembiga
Tidak kalah dari Padang yang punya sate padang, Kota Mataram juga punya kuliner sate yang menjadi makanan khas Mataran bernama sate rembiga.
BACA JUGA:Lomba Dai Mitra Polri 2023, Cetak Dai-Dai Muda Penyebar Dakwah
Berbeda dari sate lain di Indonesia yang terbuat dari daging kambing atau ayam, sate rembiga ini terbuat dari daging sapi.
Untuk membuatnya, daging sapi dipotong-potong, lalu ditumbuk supaya empuk.
Kemudian daging dalam bumbu yang terdiri dari bawang putih, cabai merah, gula merah, dan terasi selama 2 jam.
Setelah semua bumbu meresap, sate dibakar hingga kering.
BACA JUGA:Thailand Resmi Tunda Pembelian Kapal Selam S26T dari Cina
Uniknya, sate rembiga disajikan polos tanpa saus apa pun.
Namun karena dagingnya sudah direndam bumbu, rasa sate ini bakalan tetap enak bahkan meski tanpa saus kacang.
5. Ayam Rarang
Buat kamu penggemar makanan pedas, kamu wajib mencicipi ayam rarang.
Sekilas, ayam rarang terlihat seperti ayam balado.
BACA JUGA:Menguak Misteri Jejak Sejarah Balikpapan
Namun setelah mencicipinya, kamu pasti tahu bahwa dua hidangan ini sangat berbeda.
Sama seperti ayam Taliwang, ayam rarang juga menggunakan ayam kampung yang masih muda.