1 buah cabai hijau
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
Asam muda secukupnya
1 sdt gula jawa
Bumbu yang dihaluskan:
6 buah bawang merah
2 buah cabai merah
5 butir kemiri
1 sdt terasi
Garam secukupnya
Cara membuat:
Bersihkan sayuran, lalu potong-potong. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam, dan gula jawa, didih kembali.
Masukkan jagung manis dan kacang tanah. Masak sampai kacang setengah matang, lalu masukkan sayuran lainnya seperti terong, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak sampai semua matang, angkat. Bisa untuk 5 porsi.
BACA JUGA:5 Wisata Kuliner di Merangin yang Terkenal, Enak dan Murah!
3. Resep sambal teri kacang