Mau Puding Bertekstur Sempurna? Ini Tips Agar Tidak Berair!

PAGARALAMPOS.COM - Membuat puding yang sempurna dengan tekstur lembut dan tidak berair memang bisa sedikit tricky.

Puding yang berair atau cair bisa disebabkan oleh beberapa faktor, seperti penggunaan bahan yang tidak tepat, proses pemasakan yang kurang tepat, atau masalah dengan takaran bahan.

Untuk membantu kamu mendapatkan puding yang lebih padat, kenyal, dan tidak berair, berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa kamu ikuti.

1. Pilih Bahan yang Tepat

Bahan dasar puding seperti susu, telur, dan agar-agar harus memiliki takaran yang tepat. Jika kamu membuat puding dari agar-agar, pastikan kamu menggunakan agar-agar yang berkualitas baik.

Agar-agar memberikan tekstur kenyal pada puding, tetapi jika digunakan terlalu sedikit, puding bisa menjadi terlalu cair.

Sebagai patokan, untuk 500 ml cairan (susu, air, atau campuran keduanya), gunakan 1-2 sendok teh agar-agar bubuk. Sesuaikan takaran agar-agar agar puding tidak terlalu keras atau terlalu cair.

Susu juga berperan penting dalam menentukan kekentalan puding. Gunakan susu full cream untuk mendapatkan tekstur yang lebih kaya dan padat.

Hindari menggunakan susu rendah lemak atau susu skim, karena teksturnya cenderung lebih encer dan kurang memberikan kelembutan pada puding.

BACA JUGA:Resep Puding Taro Balls Keju Lumer, Hidangan Lezat yang Meleleh di Mulut

2. Perhatikan Takaran Gula

Takaran gula yang tepat juga mempengaruhi konsistensi puding. Gula yang terlalu banyak dapat menyebabkan puding menjadi lebih cair setelah dingin, karena gula larut dalam cairan dan menambah volume air yang ada.

Biasanya, dalam resep puding, takaran gula harus sesuai dengan takaran cairan yang digunakan. Jangan berlebihan dalam menambah gula agar puding tidak menjadi terlalu cair dan lengket.

Jika ingin menggunakan gula yang lebih sehat, kamu bisa menggantinya dengan pemanis alami, seperti madu atau stevia, namun pastikan takarannya tetap sesuai dengan resep.

Sumber: