Bukan Sembarang Minyak! Ini Rekomendasi Minyak Sehat agar Tubuh Tetap Fit

PAGARALAMPOS.COM - Memilih minyak untuk memasak tak hanya soal kelezatan masakan, tapi juga berdampak besar terhadap kesehatan tubuh.

Minyak yang baik sebaiknya mengandung lemak tak jenuh — baik tunggal maupun ganda — yang lebih bersahabat untuk jantung dan pembuluh darah.

Selain kandungan gizinya, satu hal penting yang sering diabaikan adalah smoke point atau titik asap, yaitu suhu saat minyak mulai mengeluarkan asap dan mengalami degradasi.

Minyak yang dipanaskan melebihi titik asapnya bisa menghasilkan senyawa berbahaya yang merusak kesehatan, meskipun minyak tersebut tergolong sehat secara nutrisi.

Jenis Minyak Sehat untuk Masak Sehari-hari

Berikut beberapa pilihan minyak yang lebih aman dan menyehatkan untuk berbagai teknik memasak:

BACA JUGA:Inilah Sejumlah Manfaat Toge bagi Kesehatan: Si Kecil yang Kaya Nutrisi

BACA JUGA:Cara Efektif Menjaga Kesehatan Kuku: Cantik dan Kuat Secara Alami!

1. Minyak Zaitun

Jenis extra virgin olive oil dikenal mengandung asam lemak tak jenuh tunggal seperti asam oleat, yang memiliki efek antiradang dan mendukung kesehatan jantung. Minyak ini juga kaya antioksidan dan vitamin E.

Dengan titik asap sekitar 175°C, minyak zaitun sangat cocok untuk menumis, memanggang, atau digunakan sebagai dressing salad.

2. Minyak Alpukat

Minyak alpukat memiliki kandungan lemak sehat yang mirip dengan minyak zaitun, namun dengan keunggulan titik asap lebih tinggi (sekitar 270°C), sehingga cocok untuk menggoreng atau memasak suhu tinggi.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa minyak ini dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol.

Sumber: