Ingin Kue Kering Sempurna? Simak Tips Membuat yang Renyah dan Lumer Ini!

PAGARALAMPOS.COM - Siapa yang tidak menginginkan kue kering yang garing di luar namun meleleh saat digigit? Hidangan ini selalu menjadi favorit, terutama ketika momen hari besar atau acara keluarga tiba.

Namun, menghasilkan tekstur sempurna tidak semudah yang dibayangkan. Mulai dari pemilihan bahan hingga teknik pemanggangan, semua memegang peranan penting. Simak beberapa tips berikut agar kue buatanmu tak hanya lezat, tapi juga memikat.

1. Gunakan Mentega Berkualitas

Rasa dan kelembutan kue sangat ditentukan oleh kualitas mentega. Pilih mentega asli yang tinggi kandungan lemak susu untuk hasil kue yang kaya rasa dan mudah lumer. Hindari margarin dengan kadar air tinggi karena dapat memengaruhi kerenyahan.

2. Sesuaikan Proporsi Tepung

Jumlah tepung yang terlalu banyak bisa menyebabkan kue menjadi keras. Kombinasi tepung terigu dan tepung maizena (rasio 2:1) dapat memberikan tekstur yang ringan dan mudah rapuh saat digigit.

BACA JUGA:Inilah Kuliner Lampung yang Khas dan Legendaris, Dengan Rasa Khasnya!

BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner Khas Karawang yang Paling Populer, Wajib Kamu Coba!

3. Pilih Gula yang Tepat

Untuk hasil yang halus dan lembut, sebaiknya gunakan gula halus. Berbeda dengan gula pasir, jenis ini mudah larut dan tidak meninggalkan tekstur kasar pada adonan.

4. Jangan Terlalu Lama Mengaduk

Overmixing bisa mengaktifkan gluten, yang membuat kue keras. Aduk adonan secukupnya saja, hingga seluruh bahan tercampur rata.

5. Pastikan Bahan Bersuhu Ruang

Telur dan mentega sebaiknya berada pada suhu ruang saat dicampur agar proses pencampuran lebih merata. Mentega yang dingin sulit tercampur, sedangkan yang terlalu cair akan membuat adonan lembek.

Sumber: