Jagung Ungu Tak Hanya Memiliki Warna Cantik yang Indah Dipandang, tetapi juga Memiliki Segudang manfaat!

PAGARALAMPOS.COM - Jagung ungu merupakan jenis Jagung yg asal berasal Peru, Amerika Selatan, dan  sudah banyak dibudidayakan pada banyak sekali negara.

Pigmen ungu pada biji jagung ini mengandung antosianin yang diketahui dapat menurunkan risiko berbagai penyakit, seperti obesitas, diabetes, serta penyakit kardiovaskular.

Kandungan nutrisi dalam jagung ungu serta jagung kuning tidak jauh tidak selaras. Kandungan itu meliputi karbohidrat, protein, vitamin serta mineral, dan kaya akan antioksidan dan  flavonoid.

Selain bermanfaat bagi kesehatan tubuh, rasa jagung ungu pula dinilai lebih lezat daripada jagung kuning dan  bisa sebagai alternatif pewarna kuliner.

BACA JUGA:Tingkatkan Daya Tahan Tubuh, Puluhan Balita Diberi Vitamin A dan Obat Cacing

Majemuk Manfaat Jagung Ungu

Tidak hanya kaya akan antosianin, jagung ungu juga mengandung majemuk senyawa fenolik, seperti asam kafeat, asam vanilat, luteolin, dan quercetin yg baik untuk kesehatan tubuh.

Berikut ini adalah majemuk manfaat yg dapat Anda peroleh ketika mengonsumsi jagung ungu:

1. Menurunkan resistensi insulin

BACA JUGA:Apa Itu Pradiabetes? Kenali Gejala dan Bahayanya Sebelum Terlambat

Resistensi insulin merupakan syarat dimana sel-sel tubuh tidak bisa merespons insulin, sebagai akibatnya tidak bisa memecah glukosa. kondisi ini bisa meningkatkan kadar gula darah serta dapat memicu diabetes tipe 2.

Penelitian membagikan bahwa ekstrak biji jagung ungu dapat menurunkan resistensi insulin, yg ditandai menggunakan meningkatnya penyerapan glukosa darah.

Selain itu, ekstrak biji jagung ungu juga mengandung alfa-amilase yg berperan krusial dalam pemecahan karbohidrat kompleks dalam tubuh.

2. Menjaga kesehatan jantung

Sumber: